Primeropelar las cebolletas, y picarlas junto con el pimiento rojo en juliana. Lavar los champiñones y cortarlos en finas lonchas. En la plancha, rociar un poco de aceite y cocinar las verduras y los champiñones. Mientras se van cocinando las verduras, deshuesar y retirar la piel de los muslos de pollo. Después, cortarlos en taquitos.
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salteado de pollo con champiñones