Sucochinillo lacado en leña de encina es, según dicen, el mejor plato de su menú desde hace más de sesenta años, con su piel crujiente, puré de ciruela especiado y melocotón asado
010 €. Para los amantes del buen cordero segoviano, recién salido del horno de leña, envasado y que prepararás de una manera muy sencilla, rápida y cómoda. Ideal para cualquier celebración, reunión con los amigos o cualquier otra excusa para pasarlo bien. Con tan solo 30 minutos de horno, estará listo tu lechazo para tres personas.
Lacarne de cabrito lechal es muy tierna y sabrosa, por lo que no necesitarás muchos ingredientes para hacerla deliciosa. Primero, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, coloca la paletilla en una bandeja para horno y úntala con aceite de oliva. Añade unos dientes de ajo picados y unas ramitas de romero fresco por encima.
Cuandouna visita del pediatra interrumpió las explicaciones de Gladys, la santa madre (“que ha pesado 3,7 kilos, lo normal”) me quedé pensando, antropofagia saturnal aparte, en lo curioso de que Ariel, argentino, con menos de tres años en España, conozca el ritual segoviano de cortar con un plato el cochinillo y, luego, tirarlo al suelo
Recetade roti de cochinillo asado. Para esta receta de roti de cochinillo se ha elegido el producto en La Quinta de Tabladillo, que pertenece a Tabladillo, una empresa segoviana con más de 50 años de experiencia dedicada a la cría, elaboración y comercialización de productos del cochinillo.Al igual que en otros platos, es fundamental contar con Paso1: Antes de introducir el cochinillo en el horno tenemos que precalentarlo a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos. Paso 2: colocamos el cochinillo sobre una fuente grande o una superficie amplia que nos permita untarlo con la manteca de cerdo y echar por encima la sal gorda. Después cubrimos con papel de aluminio el rabo y las G2ZrhJ5. 2811378431173444417218335
